小美温莎面包

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小美温莎面包,松软可口,自己做享受过程,享受成果。

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 290克
2/1茶匙
黄油 40克
奶粉 15克(可以不放)
高筋面粉 450克
低筋面粉 50克
50克
290克(如果不放牛奶就加水)
酵母 5克

小美温莎面包的做法  

  1. 将除了黄油和盐的食材全部放入主锅,30秒/速度3逐步加到6混合,在开启揉面模式3分钟。加入黄油和盐放入主锅

    小美温莎面包的做法 步骤1
  2. 从主锅里取出面团,可用适量手粉将面团滚圆后盖上保鲜膜静止15分钟醒发。

    小美温莎面包的做法 步骤2
  3. 分割成16份后将面团滚圆,再次盖上保鲜膜静止15分钟醒发。

    小美温莎面包的做法 步骤3
  4. 将面团擀成牛舌状后卷起

    小美温莎面包的做法 步骤4
  5. 卷起后排入烤盘,烤盘内铺入烘焙纸,然后进行发酵,烤箱有发酵功能直接发酵,如果没有可以选择37°,烤盘下面放一碗开水进行发酵

    小美温莎面包的做法 步骤5
  6. 发酵2~2.5倍大后取出,预热烤箱,在面包表面涂黄油撒糖粉后,将烤盘放在中层或者中下层,170度20分钟烘烤。(各家烤箱不一样,要观察面包表面的颜色状态,过深时要加盖锡纸)

    小美温莎面包的做法 步骤6
  7. 烤好了,还在烤箱的样子。

    小美温莎面包的做法 步骤7
  8. 软软的很好吃哦

    小美温莎面包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-02-09 21:59:37
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小美温莎面包的答疑

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