发面红糖饼

7.5 综合评分
17 人做过这道菜
我本人是不爱吃甜食的,但是我女儿喜欢吃蛋糕、糖饼,所以我就学着做一些,做成功的跟大家分享一下。

用料  

白糖 10克
面粉 500克
酵母 3克
红糖 80克
温水 300毫升

发面红糖饼的做法  

  1. 和面:500克面粉+3克酵母+10克白糖+300毫升温水和成面团,发酵90分钟(我是用面包机和面发酵的,没有亲自动手)。如果把温水换成温热的牛奶更好,我就是用牛奶和面的。

    发面红糖饼的做法 步骤1
  2. 做馅:红糖+面粉按1:1的比例混合均匀,可以根据自己喜好加或者不加芝麻。

    发面红糖饼的做法 步骤2
  3. 用包包子的手法,把红糖馅儿包进面皮,一个手掌大的皮里放一汤匙红糖馅就可以,不要放太多,红糖受热会融化的。包好之后擀成饼状,盖上保鲜膜(或锅盖)二次醒发10-15分钟,让饼再长胖一点(这一步很重要,别省略)。

    发面红糖饼的做法 步骤3
  4. 放到电饼铛里烙熟(判断熟的标准是用手捏捏饼的两侧,凹进去能快速回弹就是熟了)。

    发面红糖饼的做法 步骤4
  5. 装盘,趁热吃,凉了不好吃。

    发面红糖饼的做法 步骤5
  6. 咬一口,唇齿留香(我女儿说的)。

    发面红糖饼的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-02-09 22:20:41
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