蛋黄酥20个
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人做过这道菜
雨后桔子
用料
蛋黄酥20个的做法
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烤蛋黄，上下火180℃，15分钟
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500克红豆沙分成20份，把蛋黄包入
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油皮中的材料揉成团，揉出手套膜更佳
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手套膜
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油酥部分拌匀成团分成20份，油皮也分成20份
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把油酥球包入油皮中，擀成长舌状卷起
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盖好保鲜膜，松弛15分钟
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再依次卷好，松弛15分钟
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对折按扁擀圆，中间厚，边缘薄，包入馅球
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烤盘内一个个码好，烤箱预热180度
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蛋黄用少许水泄开，每个胚子都刷上一遍蛋黄液
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五分钟之后刷上第二遍蛋黄液，撒上黑芝麻
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170上下火，30分钟出炉
小贴士
厨师机揉面：
油皮！2档2分钟～5档13分钟，出手套膜
油酥！成团后放冰箱冷冻5分钟好操作
油皮！2档2分钟～5档13分钟，出手套膜
油酥！成团后放冰箱冷冻5分钟好操作
