东北山菜之王——刺嫩芽一菜多吃

刺嫩芽小科普:
刺嫩芽（Aralia elata Seem）多年生落叶小乔木。刺嫩芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素B1 B2、尼克酸、维生素C、钠、钙、镁、铁、锰、锌、钡、铅、铜、磷、钴、铬、镍、硼、锶和肽等成分，食用方法多样，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。刺嫩芽味美香甜、清嫩醇厚、野味浓郁，是著名的山野菜，被誉为“山野菜之王”。

吃法1:开水焯熟，直接蘸酱，清凉爽口
刺嫩芽直接生吃，口感好，味道好，蘸酱吃，爽口有营养，最大程度还原食物本身的鲜香！再配上炒的五花肉，高端吃法赛过活神仙！

鸡蛋酱:锅中放油，油热加入葱姜蒜爆香，加入3个鸡蛋，炒熟，加入红辣椒和郫县豆瓣酱，翻炒均匀即可出锅。

吃法2:锅中放油，油热加入葱姜蒜爆香，加入切好的土豆条，翻炒一会儿，加入刺嫩芽，加水没过食材，炖15分钟即可。简单易学易上手！