皮蛋瘦肉粥
8.7
综合评分
17
人做过这道菜
好食客小太阳
忍不住想要分享的一道粥，浓稠又好吃。
用料
| 皮蛋 | 1个 |
| 大米 | 二分之一量杯 |
| 瘦肉 | 适量 |
| 姜丝 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 淀粉水 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
皮蛋瘦肉粥的做法
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煮粥我选的新米，不用冷冻不用泡。煮出来的粥就口感顺滑，浓稠，特别香。米洗干净备用。
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锅里加开水，米，加几滴香油。大火烧开转中小火继续煮至粥慢慢变稠（米跟水的比例是1：11）
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里脊肉切薄丝，加生抽，料酒，少许盐，胡椒粉，淀粉水，最后加香油，抓匀备用。皮蛋切小块备用。
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粥已经非常浓稠了，改小火，加入姜丝，再加入肉丝滑散开，加入皮蛋，加少许盐，胡椒粉，搅拌均匀，大火煮开，加芹菜粒或者葱花。关火。
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完成。
