【面】 | |
中筋面粉 | 400克 |
油 | 20克 |
温水 | 200克 |
【馅】 | |
猪肉(肥瘦差不多的) | 250克 |
葱 | 2根 |
姜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
料酒 | 1勺 |
五香粉 | 适量 |
盐 | 根据口味 |
油 | 少量 |
糖 | 半勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
将油与面粉混合均匀,一边倒水一边用筷子搅拌,没有干粉,揉成光滑的面团
醒发30分钟后,分成8个大小一样的小剂子,抹上油,继续醒发半小时
馅是自己剁的,加上葱姜沫,搅拌均匀,放入生抽,老抽,料酒,油,盐,糖,五香粉,白胡椒粉继续搅拌均匀,要顺时针搅上劲哦!
烤箱预热,200度20分钟
烤盘上放油纸,将醒发好的小剂子在手上按压成圆形,把馅放到中间,就像包包子一样包起来!
封口朝下,直接在烤盘上整形,用手按压,然后刷层油,撒白芝麻。为了节省时间我一个烤盘上烤了3个,其实烤2个最合适了,口感更好(这是最后两张拍的照片)
放入烤箱,烤的过程中香味就飘满整间屋子😂
第一锅吃完了,没拍照片,这是第二锅的
可以看下,这是第三锅的,明显比前两锅好,所以2张最合适,如果你的烤箱更大些可以多放的