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周氏凉皮

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子莉玩美食的厨房  子莉玩美食
2020的春节，一个不平凡的春节
新冠病毒把14亿中国人都留在了家里
民以食为天，既然不能出去，那就做点吃的吧

用料  

高筋面粉 300克
水A 150克
盐 3克
水B 适量，洗面用

周氏凉皮的做法  

  1. 高粉，水A，盐混合揉成光滑的面团，盖上盖子静止2小时

    周氏凉皮的做法 步骤1

  2. 打一盆清水，开始洗面

    周氏凉皮的做法 步骤2

  3. 洗成这样的面筋就差不多了

    周氏凉皮的做法 步骤3

  4. 静置2小时以上，倒点上面的水，留一个手指关节高就行

    周氏凉皮的做法 步骤4

  5. 我用的披萨盘，盘底刷油，舀一勺面糊，均匀铺满就行。放入水里蒸到表面鼓起大泡就可以了，蒸的时候盖上锅盖，不然会裂开

    周氏凉皮的做法 步骤5

  6. 出锅后刷油，不然叠在一起会沾

    周氏凉皮的做法 步骤6

  7. 切条，加上喜欢的调料就好啦

    周氏凉皮的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2020-02-09 23:42:14
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