芋头糕
7.3
综合评分
11
人做过这道菜
简单的快乐Anne
最近在家不能出门，只能学习做好吃的。太馋了
用料
芋头糕的做法
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冬菇提前泡好。虾米和瑶柱洗过之后也要浸泡软，泡过的虾米瑶柱的水留出备用。把食材切至粒状，大的虾米也要切一下，瑶柱用手撕或者刀拍都行。瘦肉（我切碎了之后加点盐和油腌一下）
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碗里的水是泡过虾米瑶柱的。肥猪肉，我大概用50克，起锅用。
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要买粉的香芋。
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锅烧红，加入 肥猪肉出油后，加入 腊肠，炒两下，加入 葱头和红葱头，爆炒一下，加入 瘦肉，等待瘦肉转色后，马上加入冬菇、虾米和瑶柱，随之放调味料（鸡粉、白糖、盐、蚝油）。炒熟后用碟子装起，锅不洗——-留下一步用！！
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将芋头倒进锅里炒两下，在锅边分次加入泡过虾米瑶柱的水，待香芋转色，添加一点水，一点盐和蚝油盖上锅盖，等香芋熟了收汁了就上盘备用。
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将炒好的香芋铺在准备好的蒸盘里。然后，开粉，搅拌均匀没有粒状即可。将粉糊均匀倒入蒸盘之后，再将步骤4⃣️的料均匀铺在面层即可。
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锅里的水烧开后放进蒸盘，中大火蒸20分钟，将葱末铺在上面，继续蒸1分钟，出锅～🎉🎉
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用刀切开就吃咯！
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配上一杯百香果益力多，太棒了👏🌟
小贴士
炒食材的时候味道可以稍微咸一点，毕竟面粉是没有味道的。喜欢淡口味的朋友也可以按自己的方式。
