芋头糕

冬菇提前泡好。虾米和瑶柱洗过之后也要浸泡软，泡过的虾米瑶柱的水留出备用。把食材切至粒状，大的虾米也要切一下，瑶柱用手撕或者刀拍都行。瘦肉（我切碎了之后加点盐和油腌一下）

碗里的水是泡过虾米瑶柱的。肥猪肉，我大概用50克，起锅用。

要买粉的香芋。

锅烧红，加入 肥猪肉出油后，加入 腊肠，炒两下，加入 葱头和红葱头，爆炒一下，加入 瘦肉，等待瘦肉转色后，马上加入冬菇、虾米和瑶柱，随之放调味料（鸡粉、白糖、盐、蚝油）。炒熟后用碟子装起，锅不洗——-留下一步用！！

将芋头倒进锅里炒两下，在锅边分次加入泡过虾米瑶柱的水，待香芋转色，添加一点水，一点盐和蚝油盖上锅盖，等香芋熟了收汁了就上盘备用。

将炒好的香芋铺在准备好的蒸盘里。然后，开粉，搅拌均匀没有粒状即可。将粉糊均匀倒入蒸盘之后，再将步骤4⃣️的料均匀铺在面层即可。

锅里的水烧开后放进蒸盘，中大火蒸20分钟，将葱末铺在上面，继续蒸1分钟，出锅～🎉🎉

用刀切开就吃咯！

配上一杯百香果益力多，太棒了👏🌟