非油炸❗巨好吃的咸蛋黄焗红薯
6.9
综合评分
20
人做过这道菜
青迟的猫
想吃裹了咸蛋黄的炸薯条，又怕炸物吃了太胖，试了几次用电饼铛煎，出锅后撒一层梅粉，简直不要太好吃！！和在湾湾夜市买到的梅粉炸薯条有得一拼└(^o^)┘
用料
非油炸❗巨好吃的咸蛋黄焗红薯的做法
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灵魂材料合集
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红薯去皮，削成条状
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水开后倒入3克盐，再将红薯条倒入，焯两分钟捞起，注意时间不要太长，煮软了就不好吃啦
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将红薯条沥干水分
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放入大盆中，倒入玉米淀粉，上下颠簸至红薯条均匀裹好淀粉
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咸鸭蛋煮熟，剥掉蛋白，保留蛋黄部分
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电饼铛或平底锅中倒入油
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将咸蛋黄倒入锅内碾碎，中火翻炒至出现泡沫
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然后倒入裹好淀粉的红薯条
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将红薯条和咸蛋黄翻炒均匀
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大火煎至红薯条表面略焦脆，然后均匀撒3克盐进行搅拌
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出锅后撒一层酸酸甜甜的梅粉，巨好吃的咸蛋黄焗红薯条就可以上桌啦，赶紧趁热吃呀~\(≧▽≦)/~
小贴士
1，如果买不到梅粉，可以用2克胡椒盐代替
2，红薯条煎至表面略硬，口感会更脆更好吃哟
2，红薯条煎至表面略硬，口感会更脆更好吃哟
