韭菜盒子

第一步：韭菜盒子焦香的皮儿是死面皮。烧一壶水，碗中放面粉，一边浇开水一边快速搅动面粉。

第二步：死面揉好后，保鲜膜，醒面

第三步：韭菜切碎，加芝麻油，盐，搅拌均匀。鸡蛋打碎和匀实。

第四步：死面擀成面皮（形状和造型看自己，我的是多边形的）。将韭菜铺在面皮上，蛋液铺在韭菜上（这里重点说一下：有的人喜欢吃鸡蛋块，那就先把鸡蛋炒了，切碎。我比较喜欢这样吃）。

第五步：将面皮一侧对折过来，按紧开口出。

第六步：平底锅加油，油烧热。放有型的韭菜盒子。火不要太大，容易糊锅。我这个就差一点儿。