六寸戚风（简单易懂）

1⃣️.先把牛奶和油搅拌均匀，这一步是乳化

乳化好的样子

筛入低筋面粉画z字搅拌均匀

蛋黄一个一个的加入面糊里拌匀

加入几滴柠檬汁后打这种状态，然后加入三分之一的糖

打到气泡变小后加入剩下的一半

打到这个放最后一次糖

一定要打到小尖勾呀，不然烤出来的蛋糕会塌会缩的呀！（⚠️烤箱预热150度）

往蛋黄糊里加入少许蛋白霜，画z搅拌均匀

拌好的蛋黄糊

把拌好的蛋黄糊倒入蛋白霜里，用硅胶铲翻拌均匀，把底部的翻上来

拌好的戚风糊

放入模具，震几下，震出气泡。烤箱中下层上下管140度烤60分钟

这是四十分钟的时候拍的，一般烤到半个钟就会长平模具或者高一点，如果不到半个钟就长这样，那么就是温度高了，戚风要慢慢烤的，不然就是会表面长大，内心还没熟就塌就缩

放凉后的戚风这样捏都不会有啥问题滴

切开看看，还行

自己diy一个生日蛋糕送给辛苦工作的自己，送给家人朋友都是很不错的呀

简单装饰，生活需要仪式感