红咖喱乳酪咸贝果（超好吃的重口味！）

这里是重口味的贝果🥯，小清新慎入！一般来说贝果我一次性不会吃特别多，这个我做了20个吃了19个😂😂都不舍得送人。
刚吃，妈啊有点辣，接着嗯…好好吃怎么回事😂
这个面团含水量相较于其他贝果会大一些，所以面包体又韧又软，是我自己比较喜欢的口感。

关于面包我自己写的方子并不是很多，但依然整理了小小合集，不同风味各式各样，大家喜欢可以点进去看一看。下面链接
我的贝果合集：
https://www.xiachufang.com/recipe/104600163/
真南瓜乳酪贝果

https://www.xiachufang.com/recipe/104291431/?group=share_title_a
特浓黑巧贝果

https://www.xiachufang.com/recipe/104276460/?group=share_title_a
Hot Cross Bagel 节日款-十字贝果

https://www.xiachufang.com/recipe/104285418/?group=share_title_a
红咖喱乳酪咸贝果（超好吃的重口味）

https://www.xiachufang.com/recipe/104287666/?group=share_title_a
浓郁阿华田贝果

其他面包合集：
欧包碗烤混合奶酪 https://www.xiachufang.com/recipe/102795773/

黄金芝士土豆面包 https://www.xiachufang.com/recipe/102790950/

蒜香芝士肉糜炸弹包 https://www.xiachufang.com/recipe/102789114/

基督山伯爵三明治 https://www.xiachufang.com/recipe/102761973/

草莓流心乳酪软包 https://www.xiachufang.com/recipe/102281417/

圣诞花环苹果面包www.xiachufang.com/recipe/103539658/

法式酸奶小面包www.xiachufang.com/recipe/103382292/?group=share_title_a

秋日甘薯软餐包www.xiachufang.com/recipe/104088246/?group=share_title_a

日式红豆年糕三明治www.xiachufang.com/recipe/104233878/?group=share_title_a

海盐红豆沙乳酪热烤三明治www.xiachufang.com/recipe/103914471/?group=share_title_a

咖啡乳酪夹心面包卷www.xiachufang.com/recipe/104052080/?group=share_title_a

热压瀑布土豆泥&那都三明治www.xiachufang.com/recipe/103944070/?group=share_title_a

云朵黑糖炼乳吐司www.xiachufang.com/recipe/104188728/?group=share_title_a

烤法式流沙吐司🍞https://www.xiachufang.com/recipe/103931923/?group=share_title_a

南瓜白巧克力坚果能量三明治🥪
https://www.xiachufang.com/recipe/104185288/?group=share_title_a


贝果的制作还是有几个注意要点的，
1.不要发酵过头，按照时间，尤其是二发，二十五分钟仅够，还要煮糖水呢。
2.擀的时候长度在25cm左右就可以了，不要太短或者太长。
3.贝果卷的时候要收紧收口，不然烤的时候会变形。
4.煮糖水温度不要太高，小火煮到冒泡就可以下贝果。
5.如果不喜欢红咖喱或者手上没有，可以用绿咖喱黄咖喱一切你喜欢的咖喱，一样好吃。
6.这里表面我刷了蛋白液，会让表面更加油亮好看，注意刷的时候不要把蛋白气泡刷上去，液体要光滑，烤出来的表面才没有小刺小泡。