我是一个正经的韩式炒杂菜

玛莎的这种牛肉很适合做炒菜～牛里脊，或者肥牛片焯熟也行～牛肉切丝（切断肉纹路方向），加入适量调味汁（1瓣蒜泥，韩式浓酱油/生抽：糖：梨汁：料酒＝2:1:1:1，腌肉加上后面整体调味用，我做一次总共需要150-200ml左右的量 ）和一点黑胡椒粉搅拌均匀腌制。大家先调一些拌肉，不够再调也可以～

干香菇泡水放进微波炉转1.30。胡萝卜、洋葱、香菇切丝，分别用植物油炒熟备用。菠菜焯水挤掉多余水分。

红薯粉丝在放2勺老抽的沸水中煮软，过凉水，加入1-2勺香油拌匀备用。

蔬菜和粉丝都准备好后，倒入适量玉米油炒香蒜末，倒入牛肉翻炒变色就出锅。

鸡蛋拌匀摊成蛋饼切丝。

腌制牛肉步骤中提到的的调味汁取两汤勺在锅中煮沸后备用。

把所有食材倒入搅拌盆中，加入煮好的调味汁，再倒入香油和芝麻搅拌。加入适量盐调味。

梨需要选用黄皮韩国水梨，退一步国内那种水晶梨。但是不能用英国梨，那个我试过味道完全不对。实在没有的话可以买海太梨汁饮料。饮料在最后搅拌步骤再加入。韩式浓酱油在日韩超市一般都能买到，如果没有的话我是用生抽：老抽1:1或者直接用老抽。