莴笋片炒腊肉
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人做过这道菜
Echo-Winne
生怕浪费了好食材，没想到一次成功，特此记录~
用料
| 腊肉 | 一块 |
| 莴笋头 | 一条 |
| 红尖辣椒🌶️ | 3只 |
莴笋片炒腊肉的做法
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腊肉切片，放冷水煮开后捞出洗净，隔水蒸7分钟左右（不用高压锅）
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莴笋头去皮切片，辣椒🌶️、蒜子切片备用
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热锅少许油，放入腊肉片翻炒，逼出一些油，放入蒜子辣椒爆香，放莴笋片炒，中间放生抽、鸡精，少许盐调味，为了调色还放了一点老抽。又担心莴笋片不熟，加了点点水，继续翻炒。
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出锅，拍照📷……真的好香好好吃😋
小贴士
1⃣️腊肉是关键，这是一条肥厚适中、五花三层的湖南家制腊肉，拿到手上就会觉得一定很好吃😋
2⃣️配菜其实随意，青椒、大蒜、蒜苗、藜蒿、藠头什么都可以
3⃣️蒜头之所以切片，只是个人觉得也许会好看一点，其实用刀拍起来更快🤗
2⃣️配菜其实随意，青椒、大蒜、蒜苗、藜蒿、藠头什么都可以
3⃣️蒜头之所以切片，只是个人觉得也许会好看一点，其实用刀拍起来更快🤗
