水煮肉片

准备材料，大蒜用的是独蒜，两个，香菜一小把，也切成沫，素菜洗净切小片

锅内热油，放入一半切好的蒜末，炒香，微微有点焦，大概十几秒

放入一勺郫县豆瓣酱和十来颗花椒继续翻炒，炒出红红油，过程可能半分钟左右吧(=^^=)

放入喜欢的素菜，素菜不宜过多，我放的是白菜叶三片，翻炒一分钟左右，加冷水，刚好淹过素菜，大火烧开

水开后，转小火，加入肉片，尽量一片片的摊开单独放（这里我觉得其实可以水开确定素菜熟了之后，可以先把素菜捞出放碗里面垫底，然后再放肉片），肉片全部下锅，火调大些，煮半分钟的样子，可以在这过程中尝尝肉，不要过久，肉片容易老，再尝尝咸淡，根据自己口味适量加盐。

煮好后捞出，上面加上香菜末，剩余的大蒜末，辣椒面和干辣椒适量（喜欢辣的可以多放），最后淋上热油（有花椒面的也可以加点花椒面，家里没花椒面所以就没放了）

热油把我放的造型淋散了(´-ω-`)