筋道弹牙的手擀面
0
人做过这道菜
格格是我的猫
昨天炖了排骨，想吃排骨面，家里没面条了。为了省口罩，不打算出去买。自己做，比买的更筋道弹牙。做起来也不麻烦。
用料
筋道弹牙的手擀面的做法
-
面粉里放入一个鸡蛋，2克盐。
-
搅匀。再根据面粉的干湿度加入适量的水。
-
和成比饺子面硬一点的面团。盖上盖子，醒面20分钟。
-
面醒好。烧水。面板上撒上足够的面粉防粘，将面擀成大片。面片上也要撒面粉。
-
将面片折起来。每折一层都要撒面粉。
-
折好。
-
切成均匀的条，在上面也要撒干面粉。
-
拿起一头儿轻轻拎起来，放平。
-
水开后放入面条。
-
煮好盛出。放了鸡蛋的面条，颜色微黄。
-
煮好的面条，夹起来不是那种软趴趴的，感觉卟楞卟楞，非常筋道有弹性。
-
放上煮好的排骨，开吃了。
