8寸榴莲火腿披萨

1-1.5g酵母放入温水中搅拌至酵母完全冲开（40度左右大概就是喝起来不烫到很温暖的感觉） ，然后面粉倒入和面盆，压2个坑，分别放入糖，盐，倒入植物油（我用的玉米油）再倒入我们调好的酵母水，用筷子充分搅拌，然后用手和成光滑面团(可用厨师机，和面机代替)，35度发酵2小时，是原来面团的2倍大拿出来排气，擀成8寸披萨大小，盖上保鲜膜，拿盘子压个圆印

把饼皮放入披萨盘，盖上保鲜膜发酵30分钟（对，二次发酵）   然后用叉子在上面叉出密密麻麻的孔，方面烘烤的时候排气，烤箱预热180度，烘烤3～5分钟取出

饼皮边缘抹一层植物油，烘烤时不易裂，饼中心抹一层沙拉酱

我一直用这个比较大众牌子的沙拉酱，味道很好

榴莲用勺子捣成泥

抹完沙拉酱的饼上放再抹一层榴莲泥，家里存货太少了，所以只有这么薄薄一层，但是依然很甜很好吃，然后放一层满满地马苏里拉芝士碎

这是我用的马苏里拉芝士碎，妙可蓝多的，还不错

半个火腿肠切成小方片，长方形或者正方形都有，撒在上面稍微装饰一下，不用摆太满，然后再撒一点点芝士碎

烤箱预热200度，放进披萨15-20分钟左右，芝士表面金黄，有开锅起泡那种状态再过1-2分钟就可以了

出锅拿出来放在案板用披萨刀切成块就好啦，不要再披萨盘里切，会把盘子划坏的，我是切完又放回去的，完美收工

再欣赏一下