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油炸茄盒（炸酥茄）

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妍小秦的厨房  妍小秦
不吃任何煮的茄子，唯独茄盒大爱，上火啊上火啊

用料  

茄子 2个
面粉 120克
淀粉 100克
鸡蛋 1个
葱 10根
盐 5-8克
啤酒 200克
猪肉 150克
油 适量
蚝油 10克

油炸茄盒（炸酥茄）的做法  

  1. 准备好啤酒

    油炸茄盒（炸酥茄）的做法 步骤1

  2. 把茄子去皮，泡盐水，盐适量

    油炸茄盒（炸酥茄）的做法 步骤2

  3. 猪肉剁碎，加蚝油，盐，搅拌

    油炸茄盒（炸酥茄）的做法 步骤3

  4. 茄子捞起来，用手轻轻榨干水分，然后把肉末包好

    油炸茄盒（炸酥茄）的做法 步骤4

  5. 将面粉，淀粉，鸡蛋，啤酒一起混合搅拌，可以适当增减啤酒

    油炸茄盒（炸酥茄）的做法 步骤5

  6. 油锅没来得及拍照，油温中度左右放茄盒，两根茄子我分了三回，第一锅出来感觉粉末浓了一点

    油炸茄盒（炸酥茄）的做法 步骤6

  7. 又加了一点啤酒，表皮看起来更酥脆了

    油炸茄盒（炸酥茄）的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2020-02-10 13:39:52
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