芋头糕一次就能做成

芋头切颗粒 腊肠肥肉 都切颗粒  虾米泡一下 洗净 稍微切一下 不用太大颗

粉 加水  我放了500多 将近600 成浆就行  不能太稀 不能太稠 太稠搅拌不动  后面下锅很快就干了  适度就行

调成粉浆 不稀不稠  要把颗粒都搅拌均匀

放油 先下肥肉炒 炒一会 金黄了就下腊肠虾米一起炒

放盐 稍微放多一些 不然下了粉浆 味道会淡 后面蒸出来就淡 但也别放咸死人那种

下芋头  要炒一会子 我抄了2 3分钟  如果觉得火大锅干可以稍微加丢丢水不能多  太干了可以稍微在加些油 炒均匀了  开小火 我开了700火  最大2000  就下粉浆

刚下粉浆的样子  稀稀的  然后开始炒粉浆  这是关键的开始

一直炒  如果觉得火大  自己控制不好  可以再关小一点炒 就是炒的时间需要稍微长些  我是700和300火之间切换炒 炒个2到 3分钟就好

跟一开始相比 粉浆开始变稠了

浓稠了  自己感觉能挂铲子上 翻动教吃力就行了  炒太干了后面会很硬

盘子事先要摸层油 把炒好的粉浆倒进去 整整平  铲子背面粘点清水 推平就行  冷水上锅蒸20分钟就行  自己拿筷子在最高的部位插进去 拿出来不沾有粉浆就行  基本20分钟就熟完了  放凉 直接吃 或者入冰箱明早蒸着吃 煎着吃都行  我给孩子蒸着吃 我们大人煎着吃 女儿说煎的好吃😄

吃完了才想起没拍成品图 凑合看吧