麻酱糖花卷，好吃到舔手

今年的春节最富裕的就是时间，每天变着花样琢么吃，今天解锁了麻酱糖花卷，简单快手，当早餐最合适不过了。

由于我是第一次做，没想到能这么成功，所以没拍步骤照片，不过相信大家都是很厉害的，按着我的步骤来，肯定都能成功

1.和面
取出适量的面粉，撒上酵母粉，稍微拌拌。
加温水用筷子搅成絮状。面和的比饺子面要软一些。我的用量是面粉和水大概5:3的比例
将面稍微揉揉，成团

2.发酵
放温暖的地方发酵到蜂窝状
夏天我会在炒锅里做点温热的水，把面盆放里
冬天我家是地暖，就放地上盖上点就哦克了
两种方法，基本上半个小时就能发至两倍大。

3.准备红糖麻酱
麻酱用香油懈成稀糊状，红糖尽量捣碎拌进去（结块的红糖微波炉加热30秒比较好弄碎）。
喜欢味道浓郁的，多放麻酱和红糖，你就能收获接地气版脏脏包的快感

4.卷
将发酵好的面充分揉至排气

擀面杖擀成大片，均匀抹上红糖麻酱（别抹到边缘，已免最后沾不上），像卷果丹皮那样卷起来

用刀切成小段

用筷子压一下，双手捏两头稍微拉长，绕着大拇指卷一圈，多试几次，你就怎么卷好看了，最后把两头在拇指下摁一下，就卷好了

5.蒸
全部卷好后放锅里静置15分钟，冷水大火开蒸
我做的是早餐吃的，个头不大，蒸了15分钟，如果你做的比较大，就蒸20分钟
关火后别开盖，闷5分钟在接锅

6.开搓！！！