自制牛肉酱

准备好食材，牛肉切粒，尽量大粒一点，因为牛肉会缩水哦～姜、蒜剁碎～豆豉一半剁碎，一半完整的。

锅烧到七成热加250克油，烧热，放牛肉中火翻炒，让牛肉干水，炒3分钟左右～

加入姜蒜继续翻炒，2分钟左右～

加入剁碎的豆豉，两勺豆瓣酱，继续翻炒两分钟～

放入辣椒面和没剁碎的豆豉，继续翻炒，油变成红油就行～

加入芝麻，翻炒一分钟～

加入调料：盐一勺、料酒三勺、酱油两勺、鸡精一勺、糖两勺，翻炒一分钟入味～调料根据个人口味添加，不够可以再加或约减份量哦。

好了，可以出锅了！