红薯凉皮
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乐优11
用料
红薯凉皮的做法
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* 红薯粉倒碗中加水搅拌稀糊状过筛备用，将2勺红薯糊倒入一个平底模具中（这里注意红薯粉很容易沉淀，往模具里加之前记得再搅拌几下)。
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锅中水开后用夹子将装有红薯糊的模具放置开水表面，可以稍微晃动下但注意不要进水，同时另外准备一盆凉水。
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直到红薯糊的表面完全凝固后再盖上锅盖大火蒸2分钟。
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取出后立即放入装有冷水的容器中，等冷却后就可以揭下来整张的红薯凉皮了
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根据自己的口味加入蒜末、黄瓜丝、香醋、凉拌酱油、红油辣椒等调料开始享用啦
小贴士
模具记得刷的油，做好一张后表面刷一点点油，这样好撕下来也不会沾一起。
