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大良姜撞奶

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嘉肥屋润的厨房  嘉肥屋润
用下厨房app已多年了，疫情宅家里做个下午茶！今天是第一次上存菜谱，也是多年后再次做此甜品！

用料  

姜汁 50克
全脂牛奶 150克
石蜂糖 15克
桂花 少许

大良姜撞奶的做法  

  1. 准备以上材料，姜我偏爱小黄姜，因为姜味足🤓

    大良姜撞奶的做法 步骤1

  2. 把姜磨碎挤出姜汁，这是个考验耐性的步骤

    大良姜撞奶的做法 步骤2

  3. 将姜汁倒入碗中，我今天的量是3人份量。此步骤的同时将石蜂糖放奶中一起加热到75℃

    大良姜撞奶的做法 步骤3

  4. 沿着碗变缓缓倒入热奶，此步会直接影响着后面成品的凝固

    大良姜撞奶的做法 步骤4

  5. 加盖子盖好，等待20分钟左右凝固后散上桂花，奶香中融入淡淡的花香，怡人！

    大良姜撞奶的做法 步骤5

  6. 开吃啦，天天下午茶！会长肉肉吗😂

    大良姜撞奶的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-02-10 14:40:11
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