麻油鸡丝
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人做过这道菜
雨后彩虹-153
用料
| 鸡胸肉或者鸡腿肉 | 我这是用了一只鸡的胸脯肉和一个鸡腿的肉 |
| 芫茜 | 3棵 |
| 蒜蓉 | 少许 |
| 芝麻香油 | 随意，喜欢香点的就多放一点点。 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 生抽 陈醋 白糖 | 适量 |
麻油鸡丝的做法
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鸡胸肉洗干净锅里烧水冷水下锅烧开后撇去浮沫，煮至鸡胸肉熟透捞出放进冰水里泡一下，放冰水里是让鸡肉吃起来口感更好。家里没有冰水的话就捞出过一下凉水，然后控干水份把鸡肉撕成最小的条状备用。
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把香菜洗干净切段备用
用一干净的大碗或者盆，倒入撕好的鸡胸肉 蒜蓉 芫茜 芝麻油和少许的糖 盐 陈醋 葱花，手带上一次性手套把它伴匀尝尝味道合适就可以装盘了。还可以撒上一熟花生或者熟的白芝麻就更完美了。不过我家没有就不放咯！
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成品
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成品
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成品
小贴士
鸡胸肉尽量撕得小一点这样比较入味好吃。上面的小辣椒是装饰的不喜欢可以不放。
