酸菜油渣馅儿饺子

温水和好面，盖好盖子醒着，备用

酸菜切丝再切丁

剁成丁

温水泡一下，用拧菜布挤干水分备用

重点介绍一下这个油渣：首先肉是自己家养的粮食猪。用肥肉炸油，亲妈知道女儿好这口，特别加了好多精肉在里面，每年都会寄给远嫁南方的女儿😭😹油渣加葱姜切碎。油渣也可以自己做哦

油渣中加入开水搅拌均匀，凉一会儿

放入挤干水分的酸菜

加入生抽和香葱末

搅拌均匀，特意在阳光下拍的，看到这金黄色的酸菜馅儿～口水直流

取一块面揉成光滑的面条

切成大小均匀的剂子

擀皮

包饺子

开水下锅，煮熟开吃…