元气三兄弟
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全球烘焙指南
秋风一吹，贴秋膘的日子就跟着到了，
慵懒的午后最需要一份蛋糕醒胃，
芒果迷恋味蕾，草莓清爽可口，
奥利奥搭配特制海盐奶油味道，
奶香浓郁，水果清新，入口即化，
一份蛋糕，三种味道，
适合独享，也适合分享，
完全治疗了选择困难症。
日系便当蛋糕的升级版本，
秋日治愈系美味，
开启元气满满的一整天！
慵懒的午后最需要一份蛋糕醒胃，
芒果迷恋味蕾，草莓清爽可口，
奥利奥搭配特制海盐奶油味道，
奶香浓郁，水果清新，入口即化，
一份蛋糕，三种味道，
适合独享，也适合分享，
完全治疗了选择困难症。
日系便当蛋糕的升级版本，
秋日治愈系美味，
开启元气满满的一整天！
用料
| 黄金蛋糕胚 | |
| 黄油 | 100g |
| 色拉油 | 90g |
| 牛奶 | 180g |
| 低粉 | 194g |
| 蛋黄 | 280g |
| 玉米淀粉 | 18g |
| 蛋清 | 550g |
| 糖 | 275g |
| 奶油馅 | |
| 牛奶奶油 | 300g |
| 克林姆酱 | 200g |
| 酸奶 | 100g |
| 夹心及装饰奶油 | |
| 奶油馅 | 100g |
| 草莓 | 14g |
| 芒果 | 10g |
| 奧利奧饼干 | 10g |
元气三兄弟的做法
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在搅拌机里，加入蛋清、三分之一砂糖，搅拌均匀
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将色拉油、牛奶和黄油隔水加热
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蛋清打发至一半时加入三分之一细糖，快打发完成时全部加入
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加热到75度左右后加入低粉及玉米淀粉拌匀
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加入蛋黄，拌匀备用
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.取3分之1蛋清继续拌匀
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火190，下火165 ，烘烤20分钟完成
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将200g的克林姆酱与100g的酸奶放一起均匀，放入裱花袋中备用。
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将蛋糕胚裁成要的尺寸，放入蛋糕盒內
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挤入调制好的酸奶克林姆酱
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放上第二层的蛋糕胚后，再重复上述的动作，挤上酸奶克林姆酱与打发好的牛奶奶油
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装饰
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装饰
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成品
