茄子🍆洗净，淋水备用。
羊肉切成薄片。
准备食材。
茄子手撕成块。
锅内放油烧热后先放花椒炸香，然后把花椒捞出。再次放入葱姜蒜，八角煸香后放入羊肉片炒香，放酱油、生抽、料酒炒制片刻。
锅里加入开水，大火烧开后转小火炖20~30分钟。
加入茄子块继续炖20分钟，快出锅时尝一下咸度适当加盐出锅即可。
在上面撒点香菜碎。
上传你做的羊肉炖茄子
快乐的毛毛虫妈妈
