土豆肉片

做法

1. 指天椒、大蒜、花椒洗净切好备用
2. 猪肉切片，用料酒、盐、老抽、淀粉腌渍十分钟
3. 土豆切片
4. 油倒入锅中，烧热后将指天椒、大蒜、花椒倒入锅中，炒香
5. 将猪肉片倒入锅中，与调料一起炒
6. 肉变色，炒熟后后装盘
7. 油入锅，倒入土豆翻炒，加豆瓣酱，色均匀后加凉白开水一小碗，水煮，加盐。
8. 酱汁快烧干时加入刚才装盘的肉片，同土豆一起炒，炒好后起锅装盘。