饹豆

1 人做过这道菜
老公凌源人,每次回去必吃饹豆,有次从凌源回来突然拎回来一个做饹豆的擦板,但自从拿回家就放着落灰了,这赶上疫情不让出门,想起来就在家折腾自己做。

用料  

高粱面 适量
绿豆面 适量
白面 适量
适量

饹豆的做法  

  1. 高粱面,绿豆面,白面比例大概为2:1:1,可以根据自己喜好调整。

  2. 加适量水和成一个较软的面团,醒30分钟以上。(面团一定软一些,硬了容易硬)

  3. 这个就是擦板,专门做饹豆用的。

    饹豆的做法 步骤3
  4. 锅里水烧开,大火转小火,把面团放上面搓。

    饹豆的做法 步骤4
  5. 搓的同时别忘了搅几下,以免黏到一起。

    饹豆的做法 步骤5
  6. 完成后煮10分钟左右,注意搅拌几下,然后盛出过冷水。

    饹豆的做法 步骤6
  7. 韭菜鸡蛋卤,茄子土豆卤,辣椒鸡蛋卤,肉末豆角卤,总之就是你喜欢什么卤配什么卤,开吃。

    饹豆的做法 步骤7

小贴士

面一定活的软软的,如果擦着粘擦板,可以摸点水,当地特色吃法哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-02-10 17:26:09
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