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白馒头

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壹城壹味G的厨房  壹城壹味G

用料  

面粉 500克
白糖 15克左右（我这加白糖是促发酵，不甜哦）
酵母 5克
温开水 280克左右

白馒头的做法  

  1. 依次倒入所有材料，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜密封发酵，我这里是放入预热好的烤箱促进发酵，发酵时间跟气温有关，发好的面团用手指戳进去不回缩呈蜂窝组织状就是发好了

    白馒头的做法 步骤1

  2. 发好的面团充分揉搓排气，搓成光滑的长条状，用刀切成块状或搓圆

    白馒头的做法 步骤2

  3. 放入蒸锅进行二次醒发20分钟左右，馒头体积明显变大，轻轻拿起觉得轻飘飘的就是发好了

    白馒头的做法 步骤3

  4. 水开蒸15分钟，再焖三到五分钟即可

    白馒头的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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白馒头相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-10 17:48:25
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