羊肉萝卜煲
0
人做过这道菜
无敌大黑妞
我是一个不敬业的厨子，又没有中间过程拍起来😏
用料
羊肉萝卜煲的做法
-
准备食材，羊肉提前泡血水，萝卜切块，姜切片
-
羊肉加料酒、姜片，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出羊肉控水，留羊汤备用。萝卜焯水去除萝卜气，这点很重要！！
-
起锅烧油，加入香叶、八角、干辣椒、姜片爆香（因为婆婆家只有这些，其他香料也可以看着放），倒入羊肉翻炒，加料酒、生抽、老抽上色。加入羊汤，与肉齐平即可，大火烧开，加冰糖，炖5分钟。放萝卜，调味，中火炖20分钟（炖到萝卜透明就可以，我着急吃饭，只有半透明，但味道也很好🤣）
-
20分钟后，看汤汁，如果有多就大火收汁，刚好就装盘，放几片香菜，大功告成🥰
