八英寸蛋糕（新手易学）
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用料
八英寸蛋糕（新手易学）的做法
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准备好所有材料
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30克白糖加入蛋黄中用打蛋器轻轻打散
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加入牛奶食用油搅拌均匀
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面粉过筛筛入蛋黄液中搅拌至无颗粒状态
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此时烤箱预热170℃十分钟。蛋清打至鱼眼状加入三分之一白糖
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打至此状态再加入三分之一白糖
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加入剩下白糖
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蛋白打发成功
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先加入三分之一蛋白霜搅拌均匀，再把剩下蛋白霜全部加入搅拌均匀
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倒入模具中，用力震几下，起到消泡作用
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放入预热好的烤箱170℃60分钟左右
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出炉，再震动一次，马上倒扣，放凉即可脱模
小贴士
根据自己的烤箱不同，要自行调整时间和温度，如果考出来中间不熟可延长时间，温度不变
