葱香面包

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纯手工,不用手膜的也能成功的自制面包!家里弥漫着淡淡的的奶香味儿……咬一口很松软

用料  

高筋面粉 300克
3克
白糖 50克
鸡蛋 1个
牛奶 150-160克
奶粉 25克
酵母 3克
黄油 40-45克
小葱 适量根
芝麻 适量克

葱香面包的做法  

  1. 除黄油🧈外其他材料混匀,用筷子搅拌后再揉面,牛奶慢慢加,避免过量,面揉光滑之后加入液化的黄油,继续揉到三光,此法和做馒头类似

    葱香面包的做法 步骤1
  2. 盆子盖保鲜膜入烤箱发酵1.5-2小时,烤箱内放一碗水,视发酵情况可适当调整时间,今天发酵了应该不止两倍,忘记拍照片直接倒出来了!发酵成功用蘸了粉的手指搓一个洞面团不回缩。

    葱香面包的做法 步骤2
  3. 面团稍揉均匀后排气,切成自己需要的大小,后放置十分钟左右

    葱香面包的做法 步骤3
  4. 自己喜欢凹啥造型尽管凹,这一步有些我加了葱揉匀,有的里面放火腿肠,撒芝麻,喜欢啥口味都可以

    葱香面包的做法 步骤4
  5. 放回烤箱发酵半个小时左右,大概1.5倍大小,上面可以筛一点面粉,切一点图案,自己不是一个造型师就这么将就吧!

    葱香面包的做法 步骤5
  6. 烤箱预热,放中层,上下火(我家长帝烤箱)上火160,下火140度,12分钟左右就已经这样了!

    葱香面包的做法 步骤6
  7. 松软可口,自己做的一百个放心,就是要趁新鲜的吃噢!没添加剂隔天就不是那么松软了!

    葱香面包的做法 步骤7

小贴士

哈哈,烘焙小白大家多多指教!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-10 18:04:54
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葱香面包的答疑

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