简单易做又美味的番茄土豆肥牛

土豆切成粗条，切好后泡水避免氧化变色。

番茄烫皮后切块。

洋葱切条。

蒜头切成片，葱切段

肥牛切片。

热锅热油，爆香蒜片和葱白。

先丢土豆下去爆炒几下，下洋葱一起爆炒几下，不用炒熟，主要是需要爆炒的香味 。

洋葱和土豆装到碗里，放一边 。

热锅热油，爆香蒜片葱段，下番茄煸炒出沙。

然后把刚刚爆炒几下的洋葱土豆倒进去，跟番茄一起炒匀。

放盐和糖，放开水。盖锅盖煮两三分钟后，试试味道，调到合适自己的口味，继续煮。

煮到土豆开始软烂，下肥牛，炒匀，两三分钟左右，肥牛就变色煮熟。

撒上葱段，天气冷时还可以转到砂锅里热热的吃。酸甜可口的番茄土豆肥牛就做好罗！