【备忘】茄泥烧肉
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人做过这道菜
沉木boogut
b站三寻食堂的菜谱，很好吃超下饭，做了很多次了每次翻视频太麻烦，做个备忘
用料
【备忘】茄泥烧肉的做法
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茄子切条，放大碗里，撒上盐，杀水15分钟。时间到看着差不多了，用手把水挤干茄子备用。
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五花肉切小块，放碗里加盐和生抽拌匀腌一会儿。
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洋葱切块。切蒜末，爱吃辣切点辣椒段。
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锅放油加热，下猪肉，煎至两面焦黄（稍微焦一点更香），下入洋葱，翻炒，加入蒜末。
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翻炒均匀加入茄子，加盐，生抽，老抽，炒匀之后加入水，差不多没过茄子，扔几颗冰糖，炖15分钟左右，到汁收浓出锅。
小贴士
茄子一定要炖到很软烂最好吃，汁水不要全部收干，留一点特别下饭！
