梅干菜饼（素版）

我家两口人，汤勺两勺半面，开水，想让饼薄皮柔软我选择汤面，面揉好放盆里醒一会儿，盖上保鲜膜。

醒面的时候准备馅料，梅干菜提前开水烫开（最好烫两小时）梅干菜味道有些苦涩，但因为苦涩而香，不喜欢味重的用清水多淘洗两遍，备用。鸡蛋打碎备用，粉条煮软切碎备用。葱花备用

以上备用结束后，起锅烧油，加入打碎的鸡蛋，炒碎出锅备用（你也可以不出锅把其他加进去也可以）二次烧油（多点油）
，加入葱花，虾皮炒香，加入梅干菜，盐，炒到锅中无水分，加入鸡蛋，粉条，加入灵魂豆腐乳，不需要太多，如果有豆腐乳的汁一勺立刻。拌好备用

馅料拌好，来做面。将醒好的面拿出分成小块，案板刷油，这是薄皮的关键，将小块面能杆多薄杆多薄。加入馅料，然后如图封口。放进电饼铛。

不会加动图😭，放进电饼铛后用小拳拳温柔的捶下去，帮助底部封口出变薄。两面焦黄出锅。

基本操作结束，调一个辣醋汁就可以吃了