红烧鱼
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人做过这道菜
Sam歌
山东做法！！
用料
红烧鱼的做法
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鱼去内脏，刮鳞，洗干净，改刀
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五花肉切小块，多白肉
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葱姜蒜备用，葱末留着出锅点缀
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多放油！！多放！！花椒下锅后煸出香味后捞出
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五花肉下锅炒香
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下葱姜蒜，大料炒香，使劲翻炒
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炒到金黄色的时间加入酱油，糖，醋，盐（少许）和料酒
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下鱼，但是不要立即加水，稍微煎一下的感觉. 晃动锅，不要粘锅.
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加水，漫过鱼，开大火
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大火炖！！水开后尝尝鱼汤，再加入适量的盐
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收汁，出锅！
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加葱花
小贴士
做出来的鱼发腥，油少了，酱油少了，醋和大蒜很关键！！还有料酒！！
