超简单的奶香馒头

酵母用温水化开，所有材料混合，开揉。揉成这样就差不多了。手工揉，面包机揉，厨师机揉，都可以哒。

我分成了12个小团子，比较小巧。冬天，烤箱35-40度，发酵30-40分钟。夏天室温发酵就可以了。

也可以蒸锅直接发酵，蒸锅接热水，从热水器放，就洗碗那个温度的水，盖上发酵半小时。

这是发酵好的样子，白白胖胖真可爱。

冷水上锅，水开后蒸12分钟。也可以从冷水开始，一共蒸16分钟。个儿大的稍微多蒸1-2分钟。

蒸好后，闷5分钟再开盖。

揉面的时候排气要彻底，切面不能有小气孔，多揉就会平整水光肌。