三文鱼头买回来后洗净，拿适量盐腌一段时间
用不粘锅煎，放油不用放太多，鱼头容易出油
慢慢煎，两面煎金黄
煎完
准备蒜头，姜片
香葱切段
炒锅放油，放鱼头，放白酒除腥，调中小火，放酱油，白醋，糖
再放一把豆豉
最后放适量水，不要多，稍为泡着鱼肉就好，因为鱼头已经煎过，而且容易熟
顺便把碟子盖上去消毒一下
最后盖上盖子中火慢煮，看到出烟后开盖看看水如果多就稍微再煮一下
开锅试味道
最后放葱盖盖子焖一下
出锅了
酸酸甜甜好吃
上传你做的煎焗三文鱼头
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