将所有食材洗净然后控水备用。土豆片可以用盐水浸泡;五花肉加圆葱少许料酒、少许酱油进行腌制;大虾用料酒,酱油,盐进行腌制;翅中加少许料酒焯一下,然后加盐进行腌制。
烤盘上铺锡纸,然后刷油
刷好之后就可以将准备好的食材摆在烤盘上(金针菇摆在了五花肉的下面了)摆好之后将调好的酱汁抹在上面(摆好之后将烤箱上下火200度进行预热,预热10分钟左右)
调制酱汁:将大蒜、小米辣切好之后放入碗中备用,再加入白芝麻、烧烤料、孜然,然后在上面淋上热油,搅拌均匀
加入两勺酱油、多半勺老抽、一勺蚝油、一勺半料酒、一勺糖,加入之后搅拌均匀
调好的酱汁如图
送入烤箱,上下火200度,30分钟左右即可
满满一盘子,两个人的量。