快手凉拌菜：柠檬手撕鸡
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人做过这道菜
大轰刮过
这道菜，做法简单，开胃可口！
用料
| 柠檬 | 1个 |
| 香菜 | 2根 |
| 盐 | 2克 |
| 白胡椒 | 2克 |
| 小米辣 | 2个 |
| 樱桃萝卜(苦苣) | 5个(这项可有可无) |
| 鸡腿 | 1—2只 |
| 香葱 | 2根 |
| 生姜 | 3片 |
| 熟白芝麻 | 5克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老醋 | 1勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
快手凉拌菜：柠檬手撕鸡的做法
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鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、料酒，煮二十分钟(中途撇去浮沫)，捞起放入冰水中镇一下。
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鸡肉撕成片或条，加入盐、白胡椒、糖、生抽、老醋，樱桃萝卜切片、蒜末、小米辣圈、柠檬片(可以先将汁挤一半到鸡肉上)、葱花、香菜，锅内烧滚油，泼下蒜末滋香，撒入熟芝麻，拌匀即可，放冰箱冷藏一晚风味更佳。
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这几种配料固定，其余的可自行增减。
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柠檬的酸和老醋不一样的酸，两种酸是有层次感的
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拌匀即可开吃
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酸酸辣辣很开胃
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美图欣赏
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以下是平时做的成品图
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成品图
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鸡肉冰镇一下会很滑嫩
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几乎吃不腻
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不大会吃辣的少加一个小米辣
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樱桃萝卜和苦苣可有可无，因为自己种的，所以就顺手加进入，减肥的朋友对这两种食材应该不陌生
小贴士
鸡肉要冷水下锅，血水才能煮出来，浮沫记得撇。
捞出来后要冰镇，这样鸡肉更q。
捞出来后要冰镇，这样鸡肉更q。
