超软纸杯蛋糕

1⃣️色拉油40g放微波炉转1分钟

2⃣️加热后的色拉油加入低筋面粉65g搅拌均匀

3⃣️4个鸡蛋的蛋白蛋黄分离，鸡蛋黄和牛奶40g加入面粉糊搅拌均匀

4⃣️分2-3次将70g细砂糖加入蛋清打发

5⃣️面粉糊和打发的蛋白混合成为蛋糕糊（此时开始预热烤箱170-180度）

6⃣️蛋糕糊分别倒入纸杯中（此配方能做16个纸杯蛋糕）

7⃣️170度放至烤箱中层烤20分钟后调150度放下层烤10分钟（每个烤箱不同，我的烤箱温度偏低，可按照自家烤箱调整温度和时间）