不用造型松软香甜巨好吃的红糖开花馒头

取500克面粉。

温水275克，放90克红糖化开，放入5克酵母搅匀。（放酵母的图片忘记拍了😂）

一点一点加到面粉里，先拌成面絮，再揉面。（我用的厨师机，都倒进去就行，用手和面就是正常方法。）

稍微揉一下，加入红枣碎（适中大小的红枣大概25颗左右吧，这个可以根据喜好增减），继续揉至面团光滑。（你也可以面团发好再加红枣碎，都不影响。）

把面团放在温暖处发酵。

面团成绵密的蜂窝状就是发好了，取出，放小苏打，排气、揉面。可以放点儿干面粉。

按自己的喜好，分成大小适中的小剂子，我都是分八个。

最关键的一步哦，锅里放足够的水，揉好面团反着放上锅，静置醒发五分钟，开大火，水开冒热气开始计时25分钟。

到时间关火，此时千万不要掀开锅盖，这一点比较关键，闷五分钟再掀开锅盖，松软香甜的开花馒头就出锅啦😊

注意事项：馒头胚下锅的时候，可以放湿的笼布，烘焙纸或者在搁板上稍微刷点油，防粘。