麻辣水煮牛肉
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人做过这道菜
安妮zxh
地道的广东人安妮却对麻辣菜有着深深的喜爱！麻辣牛肉是安妮家餐桌经常会出现的下饭菜👍味道超级棒！荤素搭配1⃣️个菜就能吃2⃣️碗饭🥣每次🈶️好吃的菜安妮都会花时间制作菜谱给大家分享.但是你们做了也不上图让安妮都没动力继续做菜谱了😫
用料
麻辣水煮牛肉的做法
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娃娃菜洗净控水.锅内烧开水放点油.菜倒进去烫一下
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烫一下捞起放入装熟食的盆底
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牛肉按着纹路横切片.尽量切薄点
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1勺食盐.1-2勺生粉.少许生抽.胡椒粉.调和油（肉腌够咸味后面汤汁就不需要加盐了）
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混合均匀.腌制10分钟
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开小火.锅内放入少许油放1大勺豆瓣酱
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小火翻炒出红油
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加入适量开水煮开
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水开下牛肉全程大火不停用筷子搅拌煮大概2分钟。肉不是红色就熟了.不能煮久了，煮久了肉老嚼不动
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煮好的牛肉连汤一起倒进装娃娃菜的盆里
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倒入干辣椒（剪碎）和青红花椒
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加入2勺辣椒面
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最上面放入剁碎的蒜末
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锅内烧热放入大半碗油煮开
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烧开的油倒入蒜末炸香.此时整个厨房香味弥漫
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最后放上切好的香菜就完美了！非常简单又好吃😋
小贴士
牛肉一定要买肥牛肉.带一点筋和肥肉的肉嫩又爽口.
