香菇酿肉
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小炒肉的恰饭时光
香菇的清香、肉馅的浓香和鲜亮的鹌鹑蛋组合出的奇妙口感，保证令你回味无穷。
用料
香菇酿肉的做法
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鲜香菇洗净，用小刀挖掉把儿，注意不要挖露底，盛盘备用。
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胡萝卜切末，香葱切末，和猪肉馅一起放入碗中，打一个鸡蛋，加入少许淀粉、食盐和生抽，和馅至粘稠即可。
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准备10只左右的鹌鹑蛋。
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这步考验手艺：将肉馅盛入香菇中，并在中间留出足够大的坑，再将鹌鹑蛋打到肉馅中间。
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平底锅烧热，放油，油热放入香菇，煎5分钟左右。
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煎至七八分熟，锅内倒入足量清水，大火煮10分钟。关火，淋香油/葱花。
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完成了~
小贴士
处理香菇时需小心，不要挖漏了。
