小美版豆腐
1
人做过这道菜
敏洋雨涵
干黄豆变豆腐脑，变豆腐，变麻婆豆腐
用料
小美版豆腐的做法
-
干黄豆150克隔夜泡发
-
泡发好的豆子大约有300克
-
豆子倒入主锅，加水1200克3分钟速度10打磨（从5慢慢到10）
-
打磨好的豆浆
-
倒入纱布滤
-
挤干豆渣
-
滤了的豆浆倒入主锅
-
把滤了的豆浆20分钟，温度100速度2熬熟
-
用小勺滤去泡沫
-
加入3克融化内脂水，静止20分钟
-
豆腐脑好了
-
舀一勺嫩嫩的豆腐脑
-
细腻的豆腐脑
-
嫩嫩的豆腐脑
-
把豆腐脑装进豆腐的盒子
-
用重物压实压紧3小时后
-
一盘嫩嫩的豆腐
-
小美主锅姜蒜，3秒打碎
-
倒入20克玉米油加豆瓣爆香
-
插入蝴蝶棒5分钟烹饪
-
无人看管的麻婆豆腐就好了
-
麻辣鲜香的麻婆豆腐
