宅家期间物尽所用的新疆烤包子！

面粉：液体（鸡蛋、油、水）=2：1混合，鸡蛋和油的量都是参考值，稍微多点少点问题不大。

用筷子搅成絮状，判断水量多少的标准就是盆底基本无干面粉，没有厨房秤的可以用此方法。

揉成中等偏硬的面团，可以不用揉光滑，密封醒面30分钟自然就光滑了。

此时准备馅料，羊肉卷、胡萝卜丁、花椒姜水（花椒粒、姜碎加热水浸泡几分钟）、孜然粒、黑胡椒、盐，疯狂搅和至拉丝成团。

面醒好了，自然光滑。

稍微揉几下，一分四均匀切开。

擀成长方形面片，我也擀不出长方形，大家自行脑补吧。
我的皮有点厚了，大家要比我的薄一些。

中间放馅料，先上下对折

再左右对折

翻过来，刷蛋液撒芝麻

烤箱220℃提前预热。烤网/烤盘铺锡纸，放包子，220-230℃，20-25分钟，根据自家烤箱弹性调整。
需要提醒的是，烤包子会出油，锡纸铺的时候动动脑筋，尽量不弄脏烤箱。

等待的过程

成品！

包子趁热吃，羊油冷了就膻了。

我的包子皮略厚，大家做的时候擀的再薄一些。