6寸香葱肉松蛋糕
2
人做过这道菜
samir
甜蛋糕吃腻了，想吃点不一样的。
建议分层后抹上一些番茄酱，超级棒！疫情在家什么都没有，加上脆甜的白菜叶，味道可以安慰自己是简易汉堡QAQ
emmm……抹上沙拉酱再沾上肉松海苔芝麻，这个味道也不错。
注:香葱和香肠可以不放，不影响蛋糕成品。
建议分层后抹上一些番茄酱，超级棒！疫情在家什么都没有，加上脆甜的白菜叶，味道可以安慰自己是简易汉堡QAQ
emmm……抹上沙拉酱再沾上肉松海苔芝麻，这个味道也不错。
注:香葱和香肠可以不放，不影响蛋糕成品。
用料
| 材料1 | |
| 蛋黄: | 3个 |
| 牛奶 | 60克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 低粉 | 50 |
| 盐 | 1克 |
| 肉松 | 50克 |
| 香葱 | 10克 |
| 香肠 | 半根 |
| 材料2： | |
| 蛋白 | 3个 |
| 柠檬汁 | 5滴 |
| 砂糖 | 30克 |
6寸香葱肉松蛋糕的做法
-
蛋黄和蛋清分开后，把蛋白放入冰箱冷藏。
切葱花和香肠丁，香肠可以切薄片，切丁随自己喜欢。 -
蛋黄➕牛奶➕油➕盐搅拌均匀后，加入过筛后的低粉拌匀。
-
肉松➕葱花加进去慢慢搅拌，动作轻一些防止起筋。
-
蛋白➕柠檬汁➕糖分三次搅匀，事实证明:冷藏后加全部糖打发也没问题。
打到有小竖钩就可以了。
预热烤箱150度10分钟。 -
挖出三分之一蛋白加入蛋黄糊中轻轻翻拌均匀。（手法很重要，详情请百度。）
再将搅匀的蛋黄糊全部倒回蛋白中，搅拌均匀后分次倒入模具，加入切好的香肠。
震两下后，放入烤箱150度烤40分钟。
各人烤箱不同，火高可以调低一些。 -
出炉后震两下，倒扣晾凉再脱模，之后就可以吃了～
