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香卤鸡爪（老妈拿手菜）

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尚尚大魔王的厨房  尚尚大魔王
这是老妈拿手菜，哈哈，好话不多说……

用料  

鸡爪鸡尖 各半斤
老抽 1勺
生抽 1勺
料酒 1勺
糖 少许
盐 1匙
白芷 桂皮 大葱 姜片 干辣椒 八角 若干（见图）
豆瓣酱 1勺
蒜蓉酱 1勺

香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法  

  1. 半斤翅尖半斤鸡手洗净烫滚水出水，鸡尖激素比较多，要剪掉，

    香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法 步骤1

  2. 香料切段，切片备用，下油爆香

    香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法 步骤2

  3. 油温半热放鸡翅翻炒均匀

    香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法 步骤3


  4. 加水过鸡翅，加料酒老抽生抽各一勺

    香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法 步骤4

  5. 盖锅中火煨半个小时，中间烧到半熟时候加糖盐调汤味，（加盐早肉就变硬，不酥烂）停火焐锅半小时，再大火收汁入味

    香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法 步骤5

  6. 放开这盘诱惑，让我来😘

    香卤鸡爪（老妈拿手菜）的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2020-02-11 12:12:24
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