小份虾滑
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人做过这道菜
猫儿不爱叫
一家三口想吃火锅需要虾滑，盘它～
用料
小份虾滑的做法
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鲜虾解冻
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剥虾仁第一步，把虾头的壳子拨下来，用剪刀开背剪开
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开背后的虾，虾线会完整的露出来，用手取出来就行了
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获得完整的虾仁儿
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清洗后称量一下，一共是75克的鲜虾肉
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加入15克淀粉（红薯淀粉或者玉米淀粉，我这次用的红薯淀粉）（淀粉重量是虾肉的1/5）（淀粉可以少点）
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放点葱白，擦点姜末，根据口味适量放
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搅拌打碎
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这种凉拌机碎的很快…我大概搅拌了半分钟
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搅拌完成后，找个小盘子倒进去
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用勺子铺平整
小贴士
淀粉可以稍微少点，我做出来的稍微有点甜，可以再放点盐
